桑葚果酱南瓜司康

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司康(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

桑葚果酱南瓜司康的用料

低粉 200g 笨蛋 1个
南瓜泥 100g 桑葚果酱 适量
酵母 3g 白砂糖 30g
盐 少许 黄油 60g

桑葚果酱南瓜司康的做法

桑葚果酱南瓜司康的做法图解1

步骤1

南瓜泥放凉加鸡蛋拌匀，加酵母。
桑葚果酱南瓜司康的做法图解2

步骤2

面粉过筛，加糖 盐拌匀，加黄油丁搓成粉状。倒入南瓜泥，稍揉成团。
桑葚果酱南瓜司康的做法图解3

步骤3

入冰箱冷冻半小时。拿出擀平，叠被子一次，再擀成约1.5cm厚。用模子刻出形状。
桑葚果酱南瓜司康的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度。20-25分钟。

桑葚果酱南瓜司康的烹饪技巧

黄油可沾面粉切丁，然后与面粉搓碎，此过程避免黄油融化。南瓜泥的量可边操作边定，避免最后面团过湿。烤好后中间掰开，加入任何喜欢的果酱同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 酸甜 烘焙 西点 零食

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