绿茶戚风蛋糕卷

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绿茶戚风蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 绿茶粉 5g
低粉 100g 玉米油 50ml
牛奶 80ml 蛋白 4个
糖 30g 白醋 几滴

绿茶戚风蛋糕卷的做法

绿茶戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

四个蛋黄，拌匀，加牛奶和玉米油拌匀，加绿茶粉细细的拌匀后筛入面粉，拌匀备用。
绿茶戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

四个蛋清，加白醋打至粗泡，分三次加入白糖，最后打至硬性发泡，（提起打蛋器时有坚硬直立的尖角）把1/3蛋白入蛋黄盆切拌匀。
绿茶戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

最后倒入蛋白盆，切拌匀，倒入铺了油纸的烤盘，震动几下震出气泡。
绿茶戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟左右，出炉后，稍凉一下，接下油纸的四边，一边向前卷起蛋糕，一边拿擀面杖卷住油纸向后卷，晾凉切开即可。

绿茶戚风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 香 烘焙 西点

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