雪菜焖金豆

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小牛烹香香

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雪菜焖金豆的用料

黄豆	雪菜
干辣椒	葱
大蒜	鸡精块
老抽	糖
香油	熟芝麻

雪菜焖金豆的做法

步骤1

黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；

步骤2

少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；

步骤3

锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；

步骤4

放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；

步骤5

加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；

步骤6

转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。

雪菜焖金豆的烹饪技巧

1．黄豆一定要泡过夜，豆子变大膨胀，以免不熟不容易消化； 2．雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分，注意用量，不需另外调味，以免过咸； 3．雪菜在各大超市有包装好的出售，如果是含有较多水分的，请切碎后将水分挤掉； 4．料汁的量以稍稍没过所有材料即可，最后收汁的时候最好炒干爽一点，比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：素食者焖香家常菜中国菜

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