香煎柠檬鸡

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平时比较爱做鸡肉，一个是比四条腿的猪肉脂肪少，一个是做起来也方便，一块鸡胸就搞定一个菜，一个鸡胸3.4元钱，经济实惠。但吃的多了，吃法就那几种，难免乏味。今天就换个方式做做，也换个口味。此款炸的话会比较好看，坚挺。但油炸不太利于健康，我改成煎的，少油慢火。最后淋上柠檬汁，酸酸甜甜很开胃。

香煎柠檬鸡的用料

鸡胸肉 1片 柠檬 一个
鸡蛋 1个 干淀粉 15克
白糖 30克 盐 5克
吉士粉 5克 水淀粉 适量
面包糠 60克

香煎柠檬鸡的做法

香煎柠檬鸡的做法图解1

步骤1

将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透
香煎柠檬鸡的做法图解2

步骤2

鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟
香煎柠檬鸡的做法图解3

步骤3

取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些
香煎柠檬鸡的做法图解4

步骤4

平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊
香煎柠檬鸡的做法图解5

步骤5

待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出
香煎柠檬鸡的做法图解6

步骤6

锅洗净，倒入45ml的柠檬汁小火加热
香煎柠檬鸡的做法图解7

步骤7

戴冒泡后放入白糖，盐搅匀后煮开后，淋入水淀粉勾芡
香煎柠檬鸡的做法图解8

步骤8

鸡肉稍凉切成等大的长条，淋上调好的柠檬酱汁即可。

香煎柠檬鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 煎 香 酸甜

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