鲊辣椒炕肥肠

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鲊辣椒炕肥肠的用料

生鲊辣椒 适量 .卤肥肠 适量
生姜 少许 干尖椒 少许
葱 少许 鸡精 少量

鲊辣椒炕肥肠的做法

鲊辣椒炕肥肠的做法图解1

步骤1

将生鲊辣椒蒸熟备用
鲊辣椒炕肥肠的做法图解2

步骤2

卤肥肠切片，生姜切末，干尖椒剪好，葱切末
鲊辣椒炕肥肠的做法图解3

步骤3

炒锅倒稍多一点的油，烧至八成热时，下入生姜干尖椒肥肠炒香
鲊辣椒炕肥肠的做法图解4

步骤4

煎至肥肠里的油份都出来的时候，下入鲊辣椒，加一点点水翻炒均匀（加水的步骤视鲊辣椒的干稀程度而定，如果你的鲊辣椒泡的时候水放得比较多，或者蒸的过程中积了很多水，就不用加水了）
鲊辣椒炕肥肠的做法图解5

步骤5

用锅铲压平，煎至底面焦酥时，翻面炒散再压平，再煎焦，如此反复多次，直至每一粒米粉都焦香酥脆
鲊辣椒炕肥肠的做法图解6

步骤6

最后加少量鸡精即可起锅了，装盘时撒上葱花，那真叫一个香啊！这道菜超级下饭，每次只要做了这道菜，象我这种平常不怎么吃饭的人，都会再添上一碗，真是欲罢不能啊！

鲊辣椒炕肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 小吃 辣

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