茄饼

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茄饼的用料

细茄子 5根 面粉
鸡蛋 肉末
胡椒粉 盐

茄饼的做法

茄饼的做法图解1

步骤1

茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐腌至少30分钟
茄饼的做法图解2

步骤2

面粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐
茄饼的做法图解3

步骤3

打匀，稍稀
茄饼的做法图解4

步骤4

茄丝用水洗去盐味，沥干水，加腌料、腌好的肉末，腌制30分钟
茄饼的做法图解5

步骤5

平底锅加热，倒油（油少些），放面粉，成一个圆状，把腌好的茄丝放在一半的位置
茄饼的做法图解6

步骤6

把面饼一半卷上去，翻面另煎一半
茄饼的做法图解7

步骤7

出锅

茄饼的烹饪技巧

茄子腌料：盐、糖、李锦记精制生抽、草菇老抽、财神蚝油、糖、鸡精、香葱末、色拉油 肉末腌料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 饼 家常菜 主食

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