红心咸鸭蛋

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文琦
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红心咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 100个 密封袋 若干
盐 适量 高度白酒 1汤碗

红心咸鸭蛋的做法

红心咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干
红心咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒
红心咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐
红心咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

将鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用

红心咸鸭蛋的烹饪技巧

1.一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心 2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈 3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 腌 香 家常菜 中国菜

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