菜心滚鸡杂汤+嫩滑无比的蒸水蛋

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菜心滚鸡杂汤和蒸水蛋的用料

菜心 500克 鸡杂 3副
生姜 3片

菜心滚鸡杂汤和蒸水蛋的做法

步骤1

菜心洗净，摘成段状，放开水里稍焯捞起沥干水；鸡杂用盐洗净，切为片状和条状，抹干水分，用生粉、生抽、生油、酒各1汤匙拌腌片刻。

步骤2

置姜片起油镬，加入适量清水大火煮沸后，放入鸡杂煮开后，再放菜心滚至鸡杂熟透即调入适量盐、油便可

菜心滚鸡杂汤和蒸水蛋的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-27

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分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 煲

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