毛豆鸡杂

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萝卜特丶甜
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这道菜是我比较喜欢的，而且是到下饭菜，比较适合下酒

毛豆鸡杂的用料

毛豆 300克 鸡胗 适量
鸡肠 适量 鸡心 适量
小米椒 四个 干辣椒 四个
食用油 适量 葱姜 适量
大蒜 5瓣 料酒 适量
盐，胡椒粉 适量 鸡精 适量
香油 少许 白糖 适量
生抽，老抽 少许

毛豆鸡杂的做法

毛豆鸡杂的做法图解1

步骤1

鸡胗斜刀切片，鸡胗切片，鸡肠切段，用料酒，胡椒粉，盐，淀粉，葱姜丝抓匀，腌制
毛豆鸡杂的做法图解2

步骤2

葱切葱花，姜切姜片，大蒜切粒，辣椒切段备用
毛豆鸡杂的做法图解3

步骤3

锅内加油爆香葱姜蒜干辣椒，放入腌好的鸡杂
毛豆鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡杂变色加入白糖，盐，胡椒粉，加生抽提鲜，老抽调色，大火翻炒，倒入少许温开水继续翻炒两分钟，倒入毛豆继续翻炒
毛豆鸡杂的做法图解5

步骤5

炒至八分熟加入小米椒继续翻炒至熟，加鸡精，香油，翻炒出锅

毛豆鸡杂的烹饪技巧

能吃辣的可以加小米辣，泡椒，又是一番风味，鸡杂不能太老，不然吃起来口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 萝卜特丶甜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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