肉酱千层面

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懒了好多天没做菜，今天中午发了回狠，做个大的！

肉酱千层面的用料

千层面皮 6片（2人份） 蕃茄 2个
马苏里拉奶酪 适量 黄油 2小块
白蘑菇 4个 洋葱 半只
猪肉 一块 盐 适量
生粉（腌肉末用） 少许 黑胡椒粉 适量
蕃茄酱 适量 鸡精 少许
白糖 多一些 红酒（可用黄酒代替） 少许
葱姜蒜粉 没有可不放

肉酱千层面的做法

肉酱千层面的做法图解1

步骤1

猪肉先切成碎肉丁，调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用；蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用；
肉酱千层面的做法图解2

步骤2

锅中烧热后放１小块黄油溶化；
肉酱千层面的做法图解3

步骤3

倒入肉末翻炒至颜色变白关火捞出备用；
肉酱千层面的做法图解4

步骤4

继续往锅中放入另１小块黄油溶化后，放入洋葱翻炒两下，再放入蘑菇丁炒出香味；
肉酱千层面的做法图解5

步骤5

洋葱蘑菇丁炒软炒香后，加入切碎的蕃茄丁继续翻炒，１大汤匙糖，
肉酱千层面的做法图解6

步骤6

调入大约３汤匙（多一些）的蕃茄酱，继续翻炒；
肉酱千层面的做法图解7

步骤7

稍后倒入大约１００ＭＬ牛奶将酱汁稀释，调入少许盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，红酒少许拌匀；
肉酱千层面的做法图解8

步骤8

最后加入之前滑炒好的肉末一同翻匀，收到汤汁略干即可盛入盆中备用；
肉酱千层面的做法图解9

步骤9

锅中放多一些的水烧开后，投入千层面皮（注意用筷子分开以免粘牢煮不透），盖上锅盖，中火煮约６分钟，关火焖２分钟后，捞出过冷水再沥干水分备用；
肉酱千层面的做法图解10

步骤10

取一个耐热的烤盘，先在底部铺上１片千层面皮，在面皮上均匀的铺一层肉酱，洒少许奶酪丝；
肉酱千层面的做法图解11

步骤11

再铺一张面皮，铺肉酱，洒奶酪丝；
肉酱千层面的做法图解12

步骤12

铺到第３张千层面皮，在面皮上再次铺满肉酱，最后多洒一些奶酪丝；烤箱预热１８０度，上下火，中层，２０分钟，烤至马苏里拉奶酪溶化并上色即可。

肉酱千层面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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