干煸鸡中宝

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干煸鸡中宝的用料

鸡软骨 300克 西芹 100克
青红杭椒 各50克 干尖椒 适量
花椒 适量 白芝麻 适量
香菜 适量 香菜 5克
葱段 5克 生姜末 5克
盐 适量 鸡精 适量
白糖 适量 生粉 适量
鸡蛋 适量

干煸鸡中宝的做法

步骤1

把鸡软骨完全解冻，西芹、杭椒斜刀切条，生姜切末、鸡蛋取蛋清

步骤2

鸡软骨用盐、蛋清、生粉腌制，锅下油把鸡软骨用油炸成金黄色

步骤3

锅下油爆香花椒、辣椒、生姜末，下西芹、杭椒炒熟

步骤4

在把炸好的鸡软骨倒入锅中，用盐、鸡精、白糖调味

步骤5

加入白芝麻大火翻炒起锅，放入香菜装饰

干煸鸡中宝的烹饪技巧

1、鸡软骨要腌进味 2、炸的时候油温要高才能成金黄色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 寻味记 编写，未经授权不得转载

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