酸汤牛蛙

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刘大花
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家里人特别喜欢吃牛蛙，可总是老三样的做法家人都吃腻了。前几天用家乐酸汤肥牛酱做了酸汤肥牛，家人特别爱吃那个味道，一大锅一扫而光，于是想到了做这道酸汤牛蛙。酸汤肥牛酱酸辣鲜爽，牛蛙的嫩滑鲜美搭配酱料的酸辣味道，口感更上层楼。这道菜以田鸡为主料，再搭配蔬菜、菌类一同成菜，用家乐酸汤肥牛酱调味，酸辣可口，非常开胃，也可以带汤一同食用哦。美味的同时又非常简单快手，厨房小白也可以做成功，让您在家里就可以自制出饭店的大菜哦！

酸汤牛蛙的用料

田鸡腿肉 350克 家乐酸汤肥牛酱 一袋
蟹味菇 50克 娃娃菜 一小颗
柠檬片 6片 腌料 （盐、味精各4克，蛋清1个，生粉5克）

酸汤牛蛙的做法

酸汤牛蛙的做法图解1

步骤1

田鸡腿肉加少许纯碱浸泡20分钟，冲水至洁白。
酸汤牛蛙的做法图解2

步骤2

用干净毛巾吸干水分，加腌料腌制10分钟。
酸汤牛蛙的做法图解3

步骤3

蟹味菇和娃娃菜清洗干净。
酸汤牛蛙的做法图解4

步骤4

娃娃菜一颗切成四份。
酸汤牛蛙的做法图解5

步骤5

锅入色拉油，烧至四成热，下田鸡腿肉滑油至熟。
酸汤牛蛙的做法图解6

步骤6

锅中放入适量清水烧热，倒入酸汤肥牛酱烧开。
酸汤牛蛙的做法图解7

步骤7

将蟹味菇，娃娃菜放入汤中煮熟，
酸汤牛蛙的做法图解8

步骤8

捞出垫在盘底。
酸汤牛蛙的做法图解9

步骤9

田鸡腿肉入汤底小火煨一下。
酸汤牛蛙的做法图解10

步骤10

捞出放在蟹味菇和娃娃菜上面，倒入适量汤汁，用柠檬片点缀即可。
酸汤牛蛙的做法图解11

步骤11

尝一口，美味极了！
酸汤牛蛙的做法图解12

步骤12

成品1
酸汤牛蛙的做法图解13

步骤13

成品2
酸汤牛蛙的做法图解14

步骤14

成品3

酸汤牛蛙的烹饪技巧

1. 田鸡不要煮时间太长，口感就不嫩了。 2. 酸汤肥牛酱料快手美味，汤中无需额外添加其他调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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