家庭自制栗子泥

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紫色透明

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这次的栗子各个都很大，很均匀。直接吃其实也不错，但有点食材就想整点东西的癖好越来越严重了，所以没辙，后面几天会继续上用栗子泥做的美味哈。一般看见栗蓉就会想起要做蒙布朗，但家里有日子没烘焙了，缺东缺西的。先捡着手边有点食材折腾吧。

栗子泥的用料

栗子 500克	黄油 50克
白砂糖 100克

栗子泥的做法

步骤1

栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。

步骤2

包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右。

步骤3

煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。

步骤4

把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。

步骤5

炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。

步骤6

炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间。

栗子泥的烹饪技巧

1.带壳的栗子煮的时间不要太久，太久里面的栗子仁半熟后容易碎，不得包。我就谈心，想着多煮会好包，结果包出来都是碎的。不过碎的更好煮，就是不如之前的好剥。 2.炒好的栗子泥，冰箱冷藏。不过也不能存放太久，最多7天，建议7天内吃完。 3.剥好的栗子不是整个的也没事，反正还是要煮熟后搅拌至碎的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-30

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分类：一人食炒甜香

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