泡椒鱼皮

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洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。这个和常见的泡椒凤爪有异曲同工之妙，只不过将凤爪换成了鱼皮而已，口感当然别具一格。

泡椒鱼皮的用料

泡椒鱼皮

泡椒鱼皮的做法

泡椒鱼皮的做法图解1

步骤1

泡椒鱼皮的原包装，是冷冻品，食用前需要解冻
泡椒鱼皮的做法图解2

步骤2

如果不怕生吃的，只需要解冻就可以了，如果不敢吃生的，可以微波加热或者下锅爆炒都成，口味就又不一样了。

泡椒鱼皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 拌 辣 凉菜 下酒菜

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