米酒蛋花小汤圆VS十八街麻花

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米酒，又名醪糟，南方人叫它酒酿、甜酒，江西人俗称烧酒，湖北人称其为米酒，以湖北的孝感米酒最负盛名。 冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃，适合胃寒、气血虚的朋友，可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。米酒煮鸡蛋，也是千百年来最平名化的催乳剂，哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是，米酒之所以可用来催乳，正是因为它是发物，喝多了会上火，不适合体质燥热的人，容易引起咽喉肿痛！

米酒蛋花小汤圆和十八街麻花的用料

米酒 200克 珍珠小汤圆 100克
鸡蛋 1个 清水 200克
白砂糖 15克

米酒蛋花小汤圆和十八街麻花的做法

米酒蛋花小汤圆VS十八街麻花的做法图解1

步骤1

米酒蛋花小汤圆 .汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀；
米酒蛋花小汤圆VS十八街麻花的做法图解2

步骤2

待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起；
米酒蛋花小汤圆VS十八街麻花的做法图解3

步骤3

转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
米酒蛋花小汤圆VS十八街麻花的做法图解4

步骤4

关火，加入白糖搅拌至溶化即可。

米酒蛋花小汤圆和十八街麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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