外婆菜炖鲫鱼

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外婆菜炖鲫鱼的用料

8两左右鲫鱼 一条 新鲜尖椒红绿 各两个
外婆菜 250克 蒜末 10克
姜末 10克 油 60克
盐 1小勺 鸡精 适量
陴县豆瓣 1勺 剁椒酱 1勺
醋 10克 水 适量

外婆菜炖鲫鱼的做法

外婆菜炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

.新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解2

步骤2

2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解3

步骤3

3.外婆菜解冻；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解4

步骤4

4.煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解5

步骤5

5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解6

步骤6

6.用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解7

步骤7

7.下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；
外婆菜炖鲫鱼的做法图解8

步骤8

8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。

外婆菜炖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 炖 朋友聚餐 微辣 家常菜

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