可乐排骨（纯肉版）

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另外这次家里没啥存货了，一直没去超市采购，没放什么配菜，直接纯肉版的。平时喜欢用啤酒来炖，可以进一步去腥。家里没了，把储存仅有一听可乐拿出来用了。倒了较多一些的黄酒，我觉得效果还不错。 很多新新小厨娘刚入厨，不会炒糖色，掌握不好炖菜的技巧。那也试试可乐吧，推荐呦，烧出的味道微甜，还有漂亮的色泽哈。

可乐排骨的用料

肋排 500克 红辣椒 1小把
葱姜 适量 可乐（调料） 1听
生抽（调料） 2汤勺 黄酒（调料） 5汤勺
盐（调料） 3茶匙 花椒（调料） 1小把
八角（调料） 1个 花椒（五香料包） 1茶匙
八角（五香料包） 2个 桂皮（五香料包） 1小块
丁香（五香料包） 2粒 香叶（五香料包） 2片

可乐排骨的做法

可乐排骨（纯肉版）的做法图解1

步骤1

送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
可乐排骨（纯肉版）的做法图解2

步骤2

直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。
可乐排骨（纯肉版）的做法图解3

步骤3

锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
可乐排骨（纯肉版）的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
可乐排骨（纯肉版）的做法图解5

步骤5

烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
可乐排骨（纯肉版）的做法图解6

步骤6

放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。

可乐排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 炖 香 微辣

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