五分钟煎堆

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自制煎堆的用料

糯米粉 200克 白糖 80克
清水 约135克 苏打粉 4克
泡打粉 1.5克 芝麻 适量

自制煎堆的做法

五分钟煎堆的做法图解1

步骤1

除芝麻以外所有材料混合
五分钟煎堆的做法图解2

步骤2

加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右的水。
五分钟煎堆的做法图解3

步骤3

揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉
五分钟煎堆的做法图解4

步骤4

揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉
五分钟煎堆的做法图解5

步骤5

然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动
五分钟煎堆的做法图解6

步骤6

就全部均匀的粘上芝麻了
五分钟煎堆的做法图解7

步骤7

油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上，直到表面金黄圆润。
五分钟煎堆的做法图解8

步骤8

即可捞出！

自制煎堆的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-03

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分类： 早餐 煎 香 小吃

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