腐竹炒黄瓜丁

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腐竹炒黄瓜丁的用料

黄瓜半根	腐竹 1条
蚝油	红椒

腐竹炒黄瓜丁的做法

步骤1

腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟；

步骤2

黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀；

步骤3

放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀；

步骤4

放进红椒圈翻炒均匀即可。

腐竹炒黄瓜丁的烹饪技巧

1：炒这类素菜，我喜欢用蚝油作为调味料，会比较鲜甜，蚝油有咸味，我没有另外放盐，口味太重不太好，尽量吃得清淡点吧。 2：腐竹一定要提前泡软，因为炒的时间不长，如果腐竹不泡软的话不好吃。 3：黄瓜和腐竹都是易熟的材料，所以总的炒菜过程也就3分钟左右，不用盖锅盖。 4：不喜欢放蚝油的话，就放点盐和白糖调味也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

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分类：素食者炒香家常菜素菜

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