油焖芸豆

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九尾小璟
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油焖芸豆的用料

芸豆 250克 油（闷过芸豆的量）
盐（根据个人口味） 2小勺 花椒 5颗
香油 1大勺

油焖芸豆的做法

油焖芸豆的做法图解1

步骤1

芸豆摘干净洗净，待用。
油焖芸豆的做法图解2

步骤2

热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
油焖芸豆的做法图解3

步骤3

把芸豆迅速放入后，翻动 ，使其表面起皮，沥出装盘。
油焖芸豆的做法图解4

步骤4

根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
油焖芸豆的做法图解5

步骤5

重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
油焖芸豆的做法图解6

步骤6

花椒变黑后，关火，取出花椒。
油焖芸豆的做法图解7

步骤7

将油淋在入味的芸豆上，完成。

油焖芸豆的烹饪技巧

炸芸豆的时候，油会溅的比较厉害，稍微离锅远点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 九尾小璟 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 焖 香 家常菜 素菜

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