猪肉炖粉条

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猪肉炖粉条的用料

五花肉 葱
姜 花椒
八角 料酒
老抽 冰糖

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的做法图解1

步骤1

五花肉切大块；
猪肉炖粉条的做法图解2

步骤2

葱、姜切片，花椒、八角备用；
猪肉炖粉条的做法图解3

步骤3

锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
猪肉炖粉条的做法图解4

步骤4

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
猪肉炖粉条的做法图解5

步骤5

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
猪肉炖粉条的做法图解6

步骤6

加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
猪肉炖粉条的做法图解7

步骤7

粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
猪肉炖粉条的做法图解8

步骤8

将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

猪肉炖粉条的烹饪技巧

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

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分类： 秋冬进补 炖 香 家常菜 中国菜

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