杏仁豆小西饼

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杏仁豆小西饼的用料

无盐黄油 100克 糖粉 50克
盐 1/4小匙 香草精 1/4小匙
全蛋 30克 低粉 150克
奶粉 25克 泡打粉 1/4小匙
蛋白 15克 杏仁豆 适量

杏仁豆小西饼的做法

杏仁豆小西饼的做法图解1

步骤1

杏仁豆小西饼的做法图解2

步骤2

黄油软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀拌匀
杏仁豆小西饼的做法图解3

步骤3

再用打蛋器搅打均匀
杏仁豆小西饼的做法图解4

步骤4

加入香草精，并分次加入全蛋，继续快速打发，至均匀的奶油糊状
杏仁豆小西饼的做法图解5

步骤5

筛入低粉、奶粉及泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团
杏仁豆小西饼的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，冷藏松弛约30分钟左右
杏仁豆小西饼的做法图解7

步骤7

取面团约10克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并刷上均匀的蛋白
杏仁豆小西饼的做法图解8

步骤8

再放上1粒杏仁豆
杏仁豆小西饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟

杏仁豆小西饼的烹饪技巧

杏仁豆也可以用其他坚果代替，不需事先烘烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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