蓝莓奶酪慕斯

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蓝莓奶酪慕斯的用料

八寸戚风蛋糕体 1个 鲜奶油 250克
奶油芝士 250克 蓝莓味QQ糖（210克） 3小袋
细砂糖 50克 清水 20克
蓝莓和草莓（装饰用） 各一盒

蓝莓奶酪慕斯的做法

步骤1

将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用； 　

步骤2

QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化；

步骤3

加入奶油芝士混合至无颗粒状；

步骤4

鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发；

步骤5

将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊；

步骤6

将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊；

步骤7

用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可。

步骤8

奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面。

蓝莓奶酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 慕斯蛋糕 烘焙 蛋糕

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