焦溜豆腐

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焦溜豆腐的用料

豆腐 鸡蛋
香菇 青、红椒
淀粉 白糖
盐 酱油

焦溜豆腐的做法

焦溜豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用；
焦溜豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出。
焦溜豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。
焦溜豆腐的做法图解4

步骤4

另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

焦溜豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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