素三鲜

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江南一带的苏式面店都会有的一道面浇头-三鲜。浓油赤酱，传统的，儿时的味道。除了作面浇，也是相当不错的下饭菜。

素三鲜的用料

茭白 两根 鲜香菇 六个
面筋 八个 老抽 两勺
白糖 两勺 鸡精 少许

素三鲜的做法

步骤1

茭白切片，香菇切小块，面筋泡捏扁

步骤2

炒锅油温八分热入茭白，香菇，面筋泡爆炒

步骤3

加老抽及水煮2-3分钟，期间注意如汤汁收干可再适量加水

步骤4

加白糖收汤汁，出锅前放些鸡精

素三鲜的烹饪技巧

肉食动物也可以放些肉片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 free攸攸 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 素食者 煮 香

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