炝拌土豆丝

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炝拌土豆丝的用料

土豆 适量 干辣椒 适量
蒜 适量 盐 适量
花椒粒 适量 味精 适量
大料 适量 油 适量

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

准备土豆，去皮洗净。
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆切片再切极细的丝，用冷水浸泡半小时。
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

锅里烧热水，焯烫土豆丝2分钟后，用冷水投凉，控干水放冰箱冷藏，用时取出。
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

将蒜压成泥，冷油加入花椒粒和大料，慢慢炒香，待花椒粒微微变色后，将花椒粒丢弃，留油。
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

油温保持7-8层热时，放入干辣椒，辣椒变色后，将油浇在洒有蒜末、盐的土豆丝上，加入少量味精调味拌匀即可。

炝拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 微辣 家常菜 素菜

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