炝拌土豆丝

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固执的山茶油很奇怪
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最平常的家常菜， 只要注意几个细节做起来还是比较方便的。味道也超好哦。

炝拌土豆丝的用料

土豆 4个 青椒丝 适量
红椒丝 适量 蒜末 少量
香菜 3根 盐 1小勺3克
味精 1小勺 白糖 5小勺25克
白醋12度 2勺 生抽 2勺
花椒油 1勺 辣椒油 1勺可不放。
干辣椒段 少量 色拉油 20克

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮冲洗干净。
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

刀工好就自己切丝。刀功不好用筷子插进土豆插成中细丝。
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝放入凉水清洗两遍。
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

少加一点白醋泡5分钟。
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水浇开。
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

放入土豆丝，开大火烧开，大约煮2分钟左右，用手轻轻掐断就行了。
炝拌土豆丝的做法图解7

步骤7

焯水后，再次过一遍冷水。
炝拌土豆丝的做法图解8

步骤8

捞出控干水分备用。
炝拌土豆丝的做法图解9

步骤9

这个时间，切点小配料。
炝拌土豆丝的做法图解10

步骤10

土豆丝放入盆中，中间留一个小洞。放入干辣椒段。
炝拌土豆丝的做法图解11

步骤11

起锅烧油，将油烧热冒烟。
炝拌土豆丝的做法图解12

步骤12

右手浇油后，左手拿盖马上盖上焖2分钟，这个步骤是为了把炝香味炝到土豆丝里。
炝拌土豆丝的做法图解13

步骤13

到时间了，放入其它配料。
炝拌土豆丝的做法图解14

步骤14

调一个料汁：1.加1小勺盐。2.加1小勺味精。3.加5小勺白糖。4.加2勺白醋。
炝拌土豆丝的做法图解15

步骤15

1.加生抽2勺。2.加花椒油1勺。3.充分搅拌让盐和味精化开。4.加入盆中。
炝拌土豆丝的做法图解16

步骤16

用筷子左右充分搅拌均匀。
炝拌土豆丝的做法图解17

步骤17

装盘上桌，开吃美食完成。
炝拌土豆丝的做法图解18

步骤18

成品图特写。
炝拌土豆丝的做法图解19

步骤19

酸甜可口，微辣咸香，太好吃了。

炝拌土豆丝的烹饪技巧

1.辣椒油跟据自己口味放，本人不爱吃辣的所以没有放。 2.这个菜是酸甜口菜品，醋和糖要多一点。 3.也可以放香醋拌，口味也很好。 4.注意安全，不要切到手和插到手哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 焖 拌 炝
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