紫薯大理石迷你吐司

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紫薯大理石迷你吐司的用料

水（波兰种） 50 高粉（波兰种） 50
新鲜酵母（波兰种） 3 高粉 200
牛奶 80 奶粉 15
白砂糖 40 盐 2
新鲜酵母 6 黄油 15
紫薯泥（裹入馅料） 120 黄油（裹入馅料） 10
白砂糖（裹入馅料） 20-30

紫薯大理石迷你吐司的做法

步骤1

1、波兰种全部材料混合后，室温发酵至蜂窝状
紫薯大理石迷你吐司的做法图解2

步骤2

2、波兰种与主面团除黄油外所以材料混合至粗膜后，加入黄油揉至扩展
紫薯大理石迷你吐司的做法图解3

步骤3

3、紫薯泥，白砂糖与黄油混合后，擀成长方形薄片
紫薯大理石迷你吐司的做法图解4

步骤4

4、面团发酵至2倍大，排气松弛15分钟
紫薯大理石迷你吐司的做法图解5

步骤5

5、将面团擀成长方形，大小要可以包裹住紫薯泥
紫薯大理石迷你吐司的做法图解6

步骤6

6、掀起两头向中间折叠包裹住紫薯泥
紫薯大理石迷你吐司的做法图解7

步骤7

7、擀成长方形
紫薯大理石迷你吐司的做法图解8

步骤8

8、左起四分之一出向右折，右起四分之三向左折
紫薯大理石迷你吐司的做法图解9

步骤9

9、再次对折完成一个4折
紫薯大理石迷你吐司的做法图解10

步骤10

10、再次将其擀开，开口朝上下，大概宽20厘米左右，足够切成4条即可，用到划开侧面折叠处
紫薯大理石迷你吐司的做法图解11

步骤11

11、平均分成4条，稍微按压一下
紫薯大理石迷你吐司的做法图解12

步骤12

12、两条为一组，拧成麻花状
紫薯大理石迷你吐司的做法图解13

步骤13

13、放入到22厘米左右的磅蛋糕模具中
紫薯大理石迷你吐司的做法图解14

步骤14

14、2发至2倍大，放入烤箱烘烤，温度180度，时间22到28分钟，烤10分钟时盖锡纸，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节

紫薯大理石迷你吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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