提子干玛芬蛋糕

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提子干玛芬蛋糕的用料

鸡蛋 50克	牛奶 50ml
柠檬汁 15ml	低筋面粉 100克
泡打粉 1/2小勺	提子干 60克
砂糖 60克	盐 1/8小勺
黄油 60克

提子干玛芬蛋糕的做法

步骤1

黄油软化以后，加入砂糖打发，打至颜色发白，体积膨大；

步骤2

分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下一次；

步骤3

加入牛奶（不用搅拌）

步骤4

加入柠檬汁（不用搅拌）

步骤5

加入过筛后的低粉，泡打粉，盐；

步骤6

用橡皮刮刀搅拌均匀，不要划圈搅拌，用从底部向上翻拌，以免面粉起筋；预热烤箱185度；

步骤7

加入用温水泡软的提子干，翻拌均匀；

步骤8

装入纸杯里，我的杯子太大了，勉强装成四杯；

步骤9

放进预热好的烤箱，185度，30分钟，中上层，上下火。

提子干玛芬蛋糕的烹饪技巧

1：我的烤箱是长帝CKF-25B,标示的温度和时间只是作为参考，每个烤箱的情况不同，应根据自己烤箱的情况增减； 2：加入牛奶和柠檬汁时都不用搅拌，等加入了粉料再翻拌； 3：提子干可以换成其他你喜欢的果脯或蜜豆； 4：提子干必须提前用温水泡软，加入时应沥干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

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分类：下午茶烤甜玛芬烘焙

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