绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼

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小觅Kay
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今天灰常灰常地有成就感。。。做了个完全自创的特色烘焙小点心。。。结合了西点、中餐及湖南特色于一身的“绿豆酒酿酥”及其副产品“绿豆酒酿小饼”一出炉就被百般挑剔的妈咪吃空。。。还是在忍痛割爱下留了一个给还没下班回家的爹地。。。太神奇了。。。哈哈哈。。。。 还在烤箱里的时候，整个屋子就都是浓浓的酒香了。。。爱死这个酒酿了。。。HOHO

绿豆酒酿酥和绿豆酒酿小饼的用料

高粉 100克 绿豆打磨成粉 100克
糖粉 50克 黄油（隔水融化） 80克
全蛋 1个 酒酿 一小碗

绿豆酒酿酥和绿豆酒酿小饼的做法

绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解1

步骤1

高粉100克（我家只有高粉了，个人认为用甚至糯米粉可能会好更多。。。HOHO~~~），绿豆打磨成粉100克，糖粉50克，黄油80克（隔水融化），全蛋1个，酒酿一小碗，将以上材料混合搅拌均匀，做成绿豆酒酿酥的馅料！
绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解2

步骤2

这个要单独亮相的酒酿。。。HOHO~~~最爱用它冲鸡蛋喝哈。。。哈哈
绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解3

步骤3

将酥皮切成长条（我是买的飞饼皮当酥皮。。。HOHO。。。），然后将馅料均匀铺在酥皮条上，再小心卷起。。。
绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解4

步骤4

烤盘上刷一曾、层薄薄的黄油，将卷好的酒酿绿豆酥放上去。。。HAHAHA
绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，然后先烤20分钟，表面刷一层蛋液后再180度烤8分钟。。。然后就出炉啦。。。哈哈哈哈~~~满屋子都是酒香和绿豆的清香挖。。。太爽了。。。哈哈哈~~~
绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解6

步骤6

来个大特写。。。HOHO~~~~表皮酥酥脆脆，馅料清香软糯~~~HOHO~~~ 吃完几个以后，居然有点点微微的醉意。。。不可思议。。。呵呵。。。
绿豆酒酿酥及其副产品绿豆酒酿小饼的做法图解7

步骤7

一时贪心馅料弄太多。。。做了几个绿豆酒酿小饼。。。一样酒香四溢~~~~就把多余的馅料整形后180度烤15分钟就OK啦。。。 大家做的时候把馅料的方子上所有东东剂量减半应该就差不多了。。。哈哈哈

绿豆酒酿酥和绿豆酒酿小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤

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