茶香排骨汤

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茶香排骨汤的用料

排骨 姜 两片
大红枣 枸杞
干山楂 茶叶
白酒 盐
香油

茶香排骨汤的做法

茶香排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西
茶香排骨汤的做法图解2

步骤2

锅里水烧开，放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒
茶香排骨汤的做法图解3

步骤3

放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中
茶香排骨汤的做法图解4

步骤4

我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)
茶香排骨汤的做法图解5

步骤5

等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了
茶香排骨汤的做法图解6

步骤6

做法是不是超简单，吃起来虽然没有红烧排骨或是糖醋排骨那样厚重下饭，但是是不是更有营养呢？

茶香排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲 家常菜 中国菜

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