杂果甜羹

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杂果甜羹的用料

香蕉 1个	柚子 2瓣
桔子半个	苹果半个
冰糖 50克	糯米粉 15克
水 1大碗

杂果甜羹的做法

步骤1

水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用；

步骤2

锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化；

步骤3

糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开；

步骤4

待其再度滚起，下入除桔子以外的水果；

步骤5

稍搅一下，很快又烧开；

步骤6

盛出装盘，在上面撒上桔子碎就行，吃时搅开。

杂果甜羹的烹饪技巧

◎其实用料完全由你，剩什么就用什么，不过个人感觉香蕉是最适合最羹的材料，建议必用，其它无所谓。 ◎冰糖可以换成白糖、绵白糖等，当然也可以用黄糖、红糖，就是颜色不好看。 ◎糯米粉是我个人喜欢，大家可以换成淀粉，个人以为糯米粉和水果蛮搭的，很糯；当然水也可以换成牛奶，看你个人喜欢。 ◎另外，水果不可久煮，不然会出果酸，令到整个羹又酸又苦，只需开锅前倒入，稍搅一下就可以了，所以水果要切得小一点，不只因为形状，还因为有利于其快速变得温热。 ◎柚子表皮上的白白的纤维最好去干净，不然一经加热，会变得苦苦的，切记！
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创建时间:2012-10-10

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分类：煮甜西点

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