杨梅慕斯蛋糕

精品
2.7万 浏览 238 收藏
收藏
风铃
风铃 风铃
＋ 关注

杨梅慕斯蛋糕的用料

戚风围墙： 低粉 25克
蛋黄 一个 细砂糖 5克
牛奶 20毫升 色拉油 12毫升
蛋白 一个 细砂糖 15克
盐 白醋 少许
果酱 适量 戚风蛋糕片：
低粉 50克 蛋黄 2个
细砂糖 10克 牛奶 40毫升
色拉油 25毫升 蛋白 2个
细砂糖 30克 盐
白醋 少许 杨梅慕斯蛋糕：
杨梅果泥 200克 淡奶油 180毫升
糖 50克 牛奶 80克
吉利丁片 2片 镜面材料：
杨梅果泥 130克 糖 20克
吉利丁片 1片

杨梅慕斯蛋糕的做法

杨梅慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风围墙： 拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
杨梅慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

切去不平整的四周，切成5cm*8cm的长方形六片
杨梅慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

在一片蛋糕上抹上果酱
杨梅慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

盖上另一片，粘好
杨梅慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

切成宽为1cm的小条
杨梅慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

在慕斯圈中排成围墙
杨梅慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

戚风蛋糕片： 拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
杨梅慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用慕斯圈切出六寸蛋糕片
杨梅慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕片
杨梅慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

垫入慕斯圈中
杨梅慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

备：杨梅200克，去核
杨梅慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

用料理机打成泥
杨梅慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

杨梅慕斯蛋糕： 吉利丁片用冰水泡软后，沥干，加入到牛奶中
杨梅慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

小火，隔水溶化淡奶油加入50克糖
杨梅慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

底部垫冰打至六分发，呈勉强可流动状态
杨梅慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

打发好的淡奶油中加入杨梅果泥
杨梅慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

再加入稍冷却的牛奶，成慕斯馅
杨梅慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

倒入慕斯圈中，抹平，冷冻半小时后，取出
杨梅慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

将镜面材料小火隔水溶化
杨梅慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

冷藏十五分钟后，倒在表面装饰，放冰箱冷藏过夜
杨梅慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

用电吹风沿四周吹两分钟，即可脱模

杨梅慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 慕斯蛋糕 烘焙 蛋糕

杨梅慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

杨梅慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杨梅慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 杨梅慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活