香辣猪手

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玉池桃红
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香辣猪手的用料

猪蹄 800克 花椒 10粒
大料 1粒 冰糖 15克
蒜 3瓣 姜 20克
葱 15克 香辣酱 2大匙
盐 1小匙 生抽 1大匙
料酒 1大匙 老抽 1小匙

香辣猪手的做法

香辣猪手的做法图解1

步骤1

猪手剁成小块，洗净；葱切段儿，姜切片
香辣猪手的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；
香辣猪手的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；
香辣猪手的做法图解4

步骤4

入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒； 调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
香辣猪手的做法图解5

步骤5

倒入没过材料的温水；
香辣猪手的做法图解6

步骤6

大火烧开转中小火炖两小时。

香辣猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炖 微辣 家常菜 辣

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