丝瓜海胆汤

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丝瓜海胆汤的用料

丝瓜 鸡蛋
五花肉 海胆黄
葱姜 生抽
醋 盐
香油

丝瓜海胆汤的做法

丝瓜海胆汤的做法图解1

步骤1

丝瓜洗干净刮去皮，切成片
丝瓜海胆汤的做法图解2

步骤2

五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用
丝瓜海胆汤的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，油热后下肉片翻炒
丝瓜海胆汤的做法图解4

步骤4

加少许醋和生抽，下入葱姜
丝瓜海胆汤的做法图解5

步骤5

加入丝瓜片翻炒，加盐
丝瓜海胆汤的做法图解6

步骤6

不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生
丝瓜海胆汤的做法图解7

步骤7

加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液
丝瓜海胆汤的做法图解8

步骤8

最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

丝瓜海胆汤的烹饪技巧

丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好， 粘到手上用清水冲洗即可干净 鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了 海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 煲 中国菜

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