豉油皇凤爪

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豉油皇凤爪的用料

凤爪 冰糖
姜片 八角
老抽 生抽
料酒

豉油皇凤爪的做法

豉油皇凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪氽一下过冷河备用；
豉油皇凤爪的做法图解2

步骤2

热锅下油爆香姜片，下凤爪翻炒几下然后下冰糖炒到溶化上糖色；（一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香）
豉油皇凤爪的做法图解3

步骤3

下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水；（以刚没过爪子为量）大火烧开后转小火焖煮20分钟左右（看份量而定，你煮的多要适当延长时间）
豉油皇凤爪的做法图解4

步骤4

重开大火至收汁即可。

豉油皇凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 下酒菜

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