干煸四季豆

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西班牙橄榄油
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干煸四季豆的用料

四季豆 300g 肉馅 100g
小红辣椒 10个 葱末 1茶匙
姜末 1茶匙 白糖1茶匙 1茶匙
盐 1/2茶匙 西班牙橄榄油 适量
水 少许 鸡精 少许

干煸四季豆的做法

步骤1

小红辣椒斜切成小段。四季豆择去俩端硬筋，洗净、沥干水分。

步骤2

锅中倒入橄榄油烧热，将四季豆放入，炸至略起皱褶时取出，沥干油分。

步骤3

锅中重新放入橄榄油，将葱末，姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆，小红辣椒段及生抽、白糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。

干煸四季豆的烹饪技巧

橄榄油拥有比一般油脂更高的热稳定性，很适合油炸食物，这道干煸四季豆便是如此，用橄榄油油炸，不但不会让人产生油腻的口感，而且不会破坏食物的营养成分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 西班牙橄榄油 编写，未经授权不得转载
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