拍黄瓜

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拍黄瓜的用料

黄瓜 1条 香菜 1根
盐 1茶匙 干辣椒 适量
麻油 1茶匙 米醋 1汤匙
生抽 2汤匙 辣椒油 2汤匙

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。
拍黄瓜的做法图解2

步骤2

倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
拍黄瓜的做法图解3

步骤3

锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
拍黄瓜的做法图解4

步骤4

然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 微辣 家常菜 凉菜 素菜

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