凉拌手撕猪心

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曼曼nurse
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想吃就做、没有为什么。

凉拌手撕猪心的用料

香菜 1小把 尖椒用红色能好看点 2支
辣椒油 2勺 糖 1小勺
葱 适量 猪心 2个（人少一个）
盐 适量 花椒 几粒
八角 整颗的一半 料酒或白酒 适量

凉拌手撕猪心的做法

凉拌手撕猪心的做法图解1

步骤1

我买的猪心和排骨就一起焯水了。（我是猪心对半切开焯水）
凉拌手撕猪心的做法图解2

步骤2

焯好后捞出扔进高压锅放少许盐少许水、半个八角，花椒4个粒.一点点料酒。没有白酒也可以的。
凉拌手撕猪心的做法图解3

步骤3

接下来要用的。
凉拌手撕猪心的做法图解4

步骤4

压好后捞出、高压锅里汤别倒，过2遍凉水、然后开撕，从外皮往里面撕能容易找到肉丝的走向。
凉拌手撕猪心的做法图解5

步骤5

把辣椒丝葱丝香菜放进去、放少许糖、放盐、味精、要是觉得干、可以稍加一点刚才高压锅里面的汤。

凉拌手撕猪心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 曼曼nurse 编写，未经授权不得转载

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