菊花卷

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菊花卷的用料

面粉 适量 南瓜 适量
发酵粉 适量 牛奶 适量
盐 适量 植物油 适量

菊花卷的做法

步骤1

南瓜洗净，去皮和瓤,切片。

步骤2

放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。

步骤3

在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。

步骤4

再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。

步骤5

分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
菊花卷的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
菊花卷的做法图解7

步骤7

把饧发好的面团，再揉一会。
菊花卷的做法图解8

步骤8

按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。
菊花卷的做法图解9

步骤9

向中间卷成条状。
菊花卷的做法图解10

步骤10

将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。
菊花卷的做法图解11

步骤11

将双卷切成厚度为1厘米的段。
菊花卷的做法图解12

步骤12

断面朝上。
菊花卷的做法图解13

步骤13

用刀在两个卷的上下各切一刀。
菊花卷的做法图解14

步骤14

用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。
菊花卷的做法图解15

步骤15

放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

菊花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

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分类： 蒸 主食

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