家常版麻婆豆腐

精品
4.1万 浏览 376 收藏
收藏
Sara412
Sara412 Sara412
＋ 关注

麻婆豆腐的用料

豆腐 肉末
青蒜 酱油
料酒 豆瓣酱
郫县豆瓣 辣椒
花椒 姜
辣椒油 花椒粉
盐 糖
淀粉

麻婆豆腐的做法

家常版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

主料很简单，豆腐和肉末
家常版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

配料有辣椒，花椒，姜末，青蒜。不好意思没有买到青蒜所以用葱和蒜末代替了
家常版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐切成小块，用盐水汆烫后捞出控干水分
家常版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

肉末下油锅翻炒至金黄，加入料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣，辣椒，花椒，姜末翻炒
家常版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量清水煮沸，下入豆腐
家常版麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

大火收汁，加入适量酱油，白糖和盐调味，加青蒜后用水淀粉勾芡
家常版麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

装盘后撒上花椒粉即可

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐用盐水汆烫可以去除豆腥味，也使翻炒时不易破碎 因为已经加入了豆瓣酱和郫县豆瓣，加盐时一定要慎重，最好事先尝过味道再加 肉末一次用不完，可以将炒好的肉末存入冰箱，留着拌面或者米粉吃 用牛肉末会比用猪肉末味道更好哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 Sara412 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 微辣 川菜 辣

麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常版麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常版麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活