笋脯花生

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看了杨猫筒子的博文<零食记忆——青梅煮鸡>后很有同感,是啊,在那个物质匮乏的年代，什么东西都需凭票计划供应,小女生们个个都谗得跟猫似的.什么盐金枣、陈皮条啦,还有拷扁橄榄、弹子糖啦.都曾是我们的最爱.而大白兔奶糖对我们来说那简直是奢望.只有过年过节才可能有几粒解谗.直到现在和闺密一起聊到小时侯谗的那些零食都还直咽口水呢.现如今,我们的孩子往往对这些东西都不屑一顾,他们真是好福气,生在好年代,要什么有什么,所以根本体会不到我们当年对食物的那种渴求.记得从前春天时,妈妈会用毛笋和花生米来做笋脯花生,它既可当菜也可做零食.我们常常会忍不住一会儿抓一把,一会儿又抓一把地把它全当零食吃了.往往还没等到开饭,一大碗笋脯花生就剩碗底了. 现在毛笋已不多见了,我就用竹笋再做一次笋脯花生,重温一下过去的时光.

笋脯花生的用料

花生米 400克 竹笋 1支
八角 2枚 桂皮 1小块
老抽 3大勺 白糖 1.5大勺

笋脯花生的做法

步骤1

竹笋去壳切成细条.

步骤2

把花生米、八角、桂皮洗净后和竹笋一起入锅加400毫升清水煮开.

步骤3

加入老抽、白糖后继续小火煮30分钟.

步骤4

大火收汁上色关火.

步骤5

摊开晾凉拣去八角和桂皮即可.

笋脯花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 素菜 下酒菜

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