红烧金线鱼

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Ruby在看卫斯理
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红烧金线鱼的用料

金线鱼 1斤 姜蒜 适量
干辣椒 适量 米酒 一汤匙
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量

红烧金线鱼的做法

红烧金线鱼的做法图解1

步骤1

超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用
红烧金线鱼的做法图解2

步骤2

起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
红烧金线鱼的做法图解3

步骤3

直到金线鱼煎至两面金黄色
红烧金线鱼的做法图解4

步骤4

将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅

红烧金线鱼的烹饪技巧

煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Ruby在看卫斯理 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 下酒菜

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