盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选

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冬天天气寒冷，吃着火锅喝着小酒，下酒菜必须来一盘，一般我家下酒菜非花生米莫属。花生米做下酒菜堪称经典！

盐焗五香花生米的用料

花生米 500克 盐 1包
香叶 3片 桂皮 1个
八角 2个 花椒 5克
五香粉 1勺

盐焗五香花生米的做法

盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解1

步骤1

挑选大小一致的花生米，放入清水中浸泡30分钟。
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解2

步骤2

泡到表面起皱就可以捞出沥干水分。
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解3

步骤3

沥干水分的花生米加入1勺盐，1勺五香粉拌匀腌制1小时。 这样炒出来的花生米更加入味
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解4

步骤4

干净无水的锅里放入1包盐，香叶，八角和桂皮小火炒香
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的花生米，继续小火翻炒。
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解6

步骤6

大约炒8-10分钟左右，花生米和盐慢慢的脱离。然后再继续炒5分钟，炒到花生米表皮发白。
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选的做法图解7

步骤7

炒好花生米筛出来，这样盐焗五香花生米就炒好了。

盐焗五香花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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