秘制红烧牛尾～好吃到没朋友

精品
15.9万 浏览 1616 收藏
收藏
jmy的私房菜
jmy的私房菜 jmy的私房菜
＋ 关注

红烧牛尾的用料

牛尾 1公斤 油 适量
老抽 适量 八角 几个
香叶 几片 桂皮 一个
花雕酒 适量 蒜头 几瓣
干红辣椒 几个 葱姜 适量

红烧牛尾的做法

秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解1

步骤1

准备牛尾两斤，我是超市买得切好的牛尾。一袋500克装的。
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解2

步骤2

牛尾冷水浸泡一个小时，泡掉血水，沥干水待用。
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解3

步骤3

起油锅，烧热后放牛尾煎至两面金黄色。
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解4

步骤4

加老抽炒匀，放入花雕酒，半分钟后加开水。
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解5

步骤5

放入香料。
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解6

步骤6

大火烧开，小火焖烧一个半小时。
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解7

步骤7

时间到，大火收汁，就是这么任性简单！
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解8

步骤8

香喷喷的红烧牛尾上桌了，请吃！
秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法图解9

步骤9

。

红烧牛尾的烹饪技巧

牛尾做的好吃的关健是，酒要香，尽量用花雕酒，增香去腥，豆友们家里没有的话用一般料酒也行。火候要把握好，炖太久的话就一点嚼劲也没了，一个半小时刚刚好，牛尾吃起来酥而不烂，靠近骨头的地方，啃起来带着微微的嚼劲，非常好吃。这道菜牛尾我没有焯水，用油把牛尾煎至金黄，味道锁在里，更香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

红烧牛尾的其他做法更多

红烧牛尾的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧牛尾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制红烧牛尾～好吃到没朋友

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 秘制红烧牛尾～好吃到没朋友的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活