南瓜杏仁豆沙包

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南瓜杏仁豆沙包的用料

南瓜一小块	酸奶一瓶
鸡蛋一个	高粉 3杯
盐一小匙	糖 2大匙
酵母一中匙	黄油 2大匙

南瓜杏仁豆沙包的做法

步骤1

后油法用面包机发好面团。

步骤2

排气分割滚圆后，松弛15分钟。

步骤3

取一块松弛好的面团，拍扁，包上豆沙馅。

步骤4

包好后，收口朝下，稍按扁。

步骤5

沿边缘对称切8刀。

步骤6

排入烤盘，烤箱预热1分钟，放进烤箱二次发酵。

步骤7

二次发酵完成后，取出刷蛋液。

步骤8

中间撒上杏仁片做装饰。

步骤9

烤箱预热180度，中层20分钟。

南瓜杏仁豆沙包的烹饪技巧

1. 从冰箱里拿出来的面团，要在室温下回暖半小时以上，回复膨松状态。 2. 二次发酵时，烤箱里最好放一碗开水，中途凉了再换一碗，这样可以保持面包的湿润性，烤出来的面包会更加柔软。 3. 烤好的面包出炉后，要晾凉了再装保鲜盒。 4. 面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存，吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软，味道跟刚出炉的面包一样。
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创建时间:2012-10-22

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分类：下午茶烤甜烘焙

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