儿童节的南瓜盅

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南瓜盅的用料

南瓜 鸡脯肉
豌豆 大米
小西红柿 葱
姜 蛋清
淀粉 盐
鸡精 料酒
新鲜奶油

南瓜盅的做法

步骤1

大米用水浸泡三小时后，倒出水，倒入鲜奶油，上锅蒸30-40分钟后取出晾凉（一定得蒸，这样出来的米料才会是一粒粒松散的）

步骤2

南瓜剖开上半部，去瓤和部份南瓜肉做成南瓜盅，蒸制10分钟，取出备用

步骤3

鸡脯肉拍松改刀成和豌豆差不多大小，放葱姜（切大块的，方便拿出）和鸡精以及蛋清、淀粉，抓均后腌三十分钟

步骤4

南瓜肉改刀成豌豆差不多大小

步骤5

南瓜粒焯水，豌豆上锅煮酥软

步骤6

锅内放少许块状奶油，等融化后下腌好的鸡丁翻炒，再依次加入豌豆、南瓜、米饭，加盐、鸡精调味后盛入南瓜盅

步骤7

把盛满食材的南瓜盅再回锅蒸5分钟

步骤8

取出，布上切半的小西红柿。

南瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 创意菜

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