虾仁豆腐南瓜盅

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秋天到，南瓜俏。 南瓜香甜可口，老少皆宜， 不仅能给我们带来味蕾上的享受， 更对我们的身体有无穷的好处。 从营养学来讲，南瓜更是秋季的绝佳食材之一。 虾仁豆腐南瓜盅，就是挑食的宝宝们也都喜欢的一道菜～

虾仁豆腐南瓜盅的用料

可以连皮吃的小南瓜 一个 内酯豆腐 100克
虾仁 80克 咸蛋黄 2个
盐 适量 油 适量
葱姜蒜 适量 水淀粉 适量
高汤 180克

虾仁豆腐南瓜盅的做法

#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解1

步骤1

小南瓜用软刷子，轻轻的刷干净，切去顶端当盖子，然后用小不锈钢勺子把南瓜囊挖出来。这样小南瓜就是一个容器了。 南瓜顶部切一刀，把顶盖切下来
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解2

步骤2

锅里放油，放入切碎的大蒜，姜片爆香，放入压散的咸蛋黄，中小火翻炒出香味，再放入虾仁翻炒。 （虾仁提前用葱，盐，料酒腌制10分钟左右，咸蛋黄提前压碎）
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解3

步骤3

倒入高汤（或者水），放入切成小方块的内酯豆腐，小火慢炖20分钟，水淀粉慢慢倒入，不要一下子都倒进去哈，会太浓稠的，先倒入一半，看状态再慢慢加。锅铲请从锅的最下方轻轻铲过去。最后尝下咸淡后再确认是否放盐。因为咸蛋黄的咸度是不一样的。
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解4

步骤4

把蛋黄虾仁豆腐放入南瓜盅里，把南瓜盅放锅里，大火蒸25分钟（蒸汽上来25~30分钟即可）。
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解5

步骤5

刚蒸出来，烫的哦，打开盖子小心。怎么样是不是很漂亮。
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解6

步骤6

吃完里面的蛋黄虾肉豆腐，南瓜盅也是很好吃的哦。
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解7

步骤7

成品
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解8

步骤8

成品
#秋天怎么吃#虾仁豆腐南瓜盅的做法图解9

步骤9

成品

虾仁豆腐南瓜盅的烹饪技巧

1，买的小南瓜是连皮带肉都可以吃的粉粉的，糯糯的，有点点的甜。 2，南瓜囊挖出来后，我没放进菜里，我是和小黄米，冰糖熬了南瓜小米粥。 3，南瓜盅里也可以放入炒饭。（先把南瓜盅蒸熟以后再把炒饭放进去就可以了）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 创意菜 一家三口 一人食 晚餐

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