阿基師家常菜–田庄菜豆粥

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又到了菜豆的季節，夏天菜豆粥總是不會缺席，好吃的菜豆粥一定要夠味，粥要濃稠綿密，阿基師今天的菜豆粥，不僅用料特別，煮起來更是濃醇香。

田庄菜豆粥的用料

蒜苗粒 1根 菜豆 150g
鹹豬肉 300g 乾香菇 3朵
高湯 1碗 黑胡椒粉 1匙
香油 1匙 醬油 1大匙
胡椒粉 適量

田庄菜豆粥的做法

步骤1

香菇泡水切丁、鹹豬肉預熱切丁備用。

步骤2

菜豆去除前後蒂頭，切1公分小段備用。

步骤3

取深炒鍋，加入鹹豬肉炒出油香後，再放入香菇丁、黑胡椒粉炒香後，再放做法2菜豆拌炒至菜豆變軟，再加入蒜苗炒勻。

步骤4

承上，加入高湯蓋上鍋蓋煮滾後，放入冷凍飯蓋上鍋蓋煮滾，起鍋前加入醬油、胡椒粉、香油調味即可。

田庄菜豆粥的烹饪技巧

若無鹹豬肉，可用香腸或是臘肉等有煙燻味的肉類都可以喔!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香

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