全麦榛子土司

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全麦榛子吐司的用料

高粉 100克 全麦粉 100克
老面团 100克 榛子粉 50克
盐 3克 细砂糖 30克
牛奶 120克 酵母 3克
黄油 20克

全麦榛子吐司的做法

步骤1

把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；

步骤2

面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；

步骤3

将面团取出排气, 分割成三个等份的面团，滚圆松驰15分钟；

步骤4

将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀开成长方形翻面后卷成圆筒型松驰15分钟；

步骤5

松驰完成后再擀开成长方形，翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵；

步骤6

发酵至9分满时盖上盒盖, 继续发酵10分钟；

步骤7

烤箱预热至180度，下层上下火45分钟即可。

全麦榛子吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 吐司 烘焙 面包

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